肉骨茶

材料：

當歸------------------------------15g
甘草------------------------------5片
川芎------------------------------5g
熟地------------------------------5g
北芪------------------------------5g
玉竹------------------------------20g
黨參------------------------------20g
八角------------------------------2粒
桂皮------------------------------2條
洋參須---------------------------10g
胡椒粒---------------------------10g
蒜頭------------------------------2粒
晶糖------------------------------8粒
清水------------------------------4 Liter
排骨------------------------------2條
花肉------------------------------500g
幼鹽------------------------------3-4茶匙
醬清------------------------------2湯匙
罐頭蘑菇------------------------適量
炸腐竹---------------------------適量
生菜------------------------------適量

做法：

1）排骨和花肉洗凈，飛水去污待用。

將藥材、香料洗凈放入煲湯袋里綁好待用。

3）將清水煮至沸騰，加入晶糖、煲湯材料、排骨和花肉繼續煮至沸騰。

4）轉小火加蓋煮45分鐘后將花肉撈出，加蓋繼續煮至1小時后將排骨撈出。

5）加蓋繼續煮30分鐘后將湯包撈出。

6）加入幼鹽和醬清，試味後熄火。

7）取適量排骨、花肉、生菜、蘑菇和炸腐竹入湯碗里，加入適量肉骨湯食用。