5种口味的水晶月饼~

今天来个不用烤箱也能做的水晶月饼，
刚刚才脱模，
脱模时手要轻，动作要慢，
有耐心才能做得漂亮
拍了照片跟大家一起分享。


“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。
只要有一壺清茶糕点和吃亲手做的月饼就夠了......


奇异果水晶月饼


Cafe' Latte 水晶月饼


内馅：
燕菜粉 １tsp
水 3 +1/2 tbsp
牛奶 ２／３ 杯
whipping cream 50gm 室内温度
糖 ５０ gm
香草 ２片

准备好１０塔的模具
做法：
将燕菜粉，糖，香草放入水和牛奶 中煮沸，沸后用中火，
加进whipping cream 。搅动。
之后倒进模子放置固定。



皮馅：
水 2 ＋ 1/2杯
牛奶 1 杯
燕菜粉 5 tsp
糖 120 GM
即熔咖啡 ２tbsp +2tbsp 热水，混合拌和。
咖啡酒 １tsp (kahlua)如果没有用brandy也行。
whipping cream ５０ml
choclate emulco 1tsp
香草 ５片

做法和内馅同样的,最后加上 whipping cream ，choclate emulco和酒。



玉米水晶月饼
内馅：
玉米（cream)１ 罐，滤过待用。
燕菜粉 １３ GM
水 ４５０ML
椰浆 ２３０ML
糖 １３０GM
盐 １／８TSP
蛋黄粉 １TBSP ＋２TBSP 水混合
香草 ３ 片
做法：
１。将燕菜粉，糖，香草放入水中煮沸，沸后用中，
加进玉米浓酱。搅动。
最后倒进入椰浆和蛋黄粉。
２。倒进入塔的模子。让它固定。
皮馅：
水 ６杯
燕菜粉 9 TSP
糖 240 GM
椰浆 1 杯
盐 一撮
甜牛奶 ２汤匙
蛋黄粉 ２TBSP
香草 ５片

做法和内馅同样的。



椰香 CENDOL水晶月饼

内馅：
燕菜粉 4小匙
水 350ML
即用JELLY粉 1小匙
CHENDOL 200G
糖 130 gm
香草 ２片
浓椰浆 250ML

皮料:
燕菜粉 3小匙
水 300ML
椰糖 100 gm
香草 ２片
浓椰浆 200ML